CARRERA: Licenciatura en Planificación
Logística
MATERIA: Logística III
PROFESOR: Fernando de Sá Souza
AUXILIAR: Pablo Sebastían Ramírez
AÑO Y CUATRIMESTRE: 2014 – 1º
Cuatrimestre.
OBJETIVOS GENERALES:
Conocer los
lineamientos de la organización en su relación con los mercados e interlocutores
externos. Dar al alumno los conceptos
que le permitirán integrar los conocimientos de las materias Logística I y II
completando el circuito de cómo, habiendo realizado previamente el análisis
interno de la organización, comienza la etapa de la Distribución.
METODOLOGÍA DE TRABAJO Y EVALUACIÓN:
Cada alumno
debe realizar un trabajo práctico en el cual exponga los conceptos adquiridos e
incorporados durante el curso.
Se realizará
un trabajo práctico grupal en el que se evaluarán tanto el trabajo realizado de
manera grupal como así también la presentación de los conceptos y temas
investigados de manera individual, así también la integración de los mismos a
actividad propia de estudio.
Para aquellos
que cumplan con los requerimientos académicos de presentismo, se realizará un
examen final integral en el cual se evaluarán los conocimientos aprehendidos y
la capacidad de llevarlos a la práctica mediante el ante mencionado trabajo
práctico, y exponerlos.
PROGRAMA
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UNIDAD
1 TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES - LA META
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Contenido: Desarrollo de un trabajo individual sobre la
base del texto de Eliyahu Goldratt aplicado a la logística de nuestros días,
teniendo en cuenta los nuevos desafíos que plantea una economía más globalizada
y con mayores implicancias desde todo punto de vista.
Bibliografía:
GOLDRATT,
Eliyahu. La Meta – Un proceso de mejora
continua.
Granica 2007.
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UNIDAD
2 INVENTARIOS, ALMACENES y CANALES DE DISTRIBUCIÓN
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Contenido: Inventarios. Conceptos básicos. Inventarios de
Seguridad. Punto de Reposición y Período
de Revisión).
Conceptos básicos de Manejo Eficiente de
Materiales. Distribución
de Espacio. Elementos básicos para el movimiento y almacenamiento.
Intermediarios. Por qué existen. Tipos (Fuerza de ventas – Agencias –
Distribuidores). Número de
intermediarios (Distribución intensiva – Distribución exclusiva – Distribución
selectiva). Funciones de los canales de distribución. Cantidad de niveles que
tiene un canal (longitud del canal). Canales de comercialización industrial
(fabricante – mayorista – distribuidor – minorista – consumidor). Conducta y organización de los canales:
Sistemas de comercialización vertical (SCV) corporativo, contractual
(franquicias) y administrado. Sistemas
de comercialización horizontal. Canales
Múltiples.
Ámbito local – Ámbito Internacional
Diseño de canales. Qué necesitan
los consumidores. Objetivos y limitaciones de los canales. Evaluación de alternativas: Criterios
económicos, de control y de adaptación.
Canales internacionales de distribución.
Administración de canales. Selección de
miembros. Motivación. Evaluación.
Análisis de casos.
Bibliografía:
Ronald
Ballou. LOGÍSTICA: ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS - CAP. 6 PAG. 184
– 212; CAP. 11 PAG. 493 A 499; CAP. 14
PAG. 618 A 674. APICS – ECO. CAP. 6, 7 Y
8.
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UNIDAD 3 OPERACIONES DE TRANSPORTE Y
DISTRIBUCIÓN
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Contenido: Dinámica del Transporte. Clasificación y caracterización de las
operaciones de transporte. Equipos de Transporte Carretero. Clasificación y
principales características (capacidades y limitaciones legales). Ruteo Diseño de rutas para los
vehículos. Programación y Diseño de Rutas de los Vehículos. Aplicaciones
actuales. Transporte multimodal.
Concepto. Análisis de problemática y aplicaciones. Ferrocarriles. ¿Cuál es el costo logístico en nuestro país? ¿Existe una matriz de referencia?
Bibliografía:
John Gattorna (Traducción al castellano de
Alejandra Efrón).
CADENAS DE ABASTECIMIENTO DINÁMICAS
Editorial: ECOE 2009
Ruibal
Handabaka, Alberto. GESTIÓN LOGÍSTICA DE
DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL.
Editorial
Norma1999.
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UNIDAD 4
MEDIOAMBIENTE – CALIDAD
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Contenido: Medioambiente y las Operaciones
Logísticas.
Introducción. Impacto ambiental del Transporte y Almacenamiento (cargas
generales, peligrosas y residuos peligrosos). Planificación del Sistema de
Gestión Ambiental, huella de carbono. RSE (Responsabilidad Social Empresaria).
Aseguramiento de la calidad. Calidad y mejoramiento continuo. Procesos para
la Gestión de la Calidad.
Bibliografía,
Enlace:
Bernardo
KLIKSBERG.
INFORME
KLIKSBERG II, EL OTRO ME IMPORTA. CAPITULO “EMPRESAS RESPONSABLEY EMPRESAS
IRRESPONSABLES”. CANAL ENCUENTRO.
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UNIDAD 5
DECISIONES ESTRATÉGICAS EN OPERACIONES LOGÍSTICAS
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Contenido: Medición de Performance de la
Logística en las Cadenas de Suministros. Indicadores y Mejores prácticas (Modelo SCOR)
Diseño de Red Logística. Planificación de la Red. Factores
intervinientes. Evaluación económica para la toma de decisiones. Caso de
estudio.
Operadores Logísticos. Concepto. Servicios Disponibles. Evaluación
económica. Operación propia versus tercerización. Caso de estudio. Juego de la Cerveza.
Bibliografía:
PAZ, Hugo
Rodolfo. CANALES DE DISTRIBUCIÓN –
GESTIÓN COMERCIAL Y LOGISTICA.
LECTORUM
UGERMAN 2008
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TRABAJO PRÁCTICO
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Se solicitará
a los alumnos realizar un estudio de campo en el que puedan analizar, discutir
y exponer, las problemáticas asociadas a la actualidad logística y sus
tendencias, a su vez analizar las políticas contextuales, tanto a nivel
provincial, nacional y regional, para establecer un hilo conductor entre la
realidad y los potenciales estratégicos del sector.
Puntualmente
se solicitará una relevamiento de los Parques Industriales y Logísticos de la
Zona, con el fin de comenzar a analizar la contextualidad socio-económica de la
actividad en la zona de influencia, y tratando de que se apropien los conceptos
adquiridos durante el curso.
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